Чепалгаш с картошкой
Чепалгаш - это национальное чеченское блюдо, которое представляет из себя лепешки с начинкой. В данном рецепте будет описано, как приготовить чепалгаш с картошкой.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить чепалгаш с картошкой в домашних условиях, нужно сначала замесить тесто. Пока оно будет настаиваться, приготовим начинку, которую и завернем в тесто. Теперь остается только раскатать тесто в лепешку и обжарить. Для вкуса готовый чепалгаш обмазываем яйцом.
Ингредиенты:
Количество порций: 3-4
- Сода — 1 Чайная ложка
- Мука пшеничная — 1 Килограмм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Картофель — 800 Грамм
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Лук зеленый — 1 Штука
- Масло сливочное — 400 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Чепалгаш с картошкой"
Муку просеиваем, сыпем соль.
В кефир добавляем соды и перемешиваем.
Выливаем кефир в муку.
Замешиваем тесто до однородности и оставляем под полотенцем на 20 минут.
Делаем начинку из вареного пюре картофеля, взбитого яйцо, соли и зелени. Делим тесто на кусочки, раскатываем и заворачиваем начинку в тесто.
Снова раскатываем тесто и обжариваем его на сковороде.
Вот так выглядит готовый чепалгаш.
Готовые лепешки смазываем взбитым яйцом.
