Лежень
Для всех, кто обожает народную кухню и сытные блюда, расскажу, как приготовить лежень в домашних условиях. Готовится очень просто, а получается даже по-своему изысканным, ведь вкуснее не придумать!
Описание приготовления:
Поделюсь с вами очень вкусным и простым рецептом лежня. Получается по-настоящему "домашнее" блюдо: ароматное, сочное и вкусное. Да и готовится очень просто! Единственное - сложновато бывает свернуть рулет, поэтому я рекомендую застелить противень пекарской бумагой, а потом просто как будто бы "схлопнуть" края лежня, склеив их затем вручную как большой вареник или пельмень. Вот и все! Желаю удачи!
Ингредиенты:
Количество порций: 4-5
- Картофель — 1 Килограмм
- Капуста квашеная — 700 Грамм
- Лук — 2 Штуки
- Яйца — 4 Штуки
- Мука — 4 Ст. ложки
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Сало соленое — 100 Грамм
- Специи — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить "Лежень"
1. Ставим на огонь сковородку с толстыми стенками, растопим в ней сало. Когда получатся шкварки и выделится жир, добавим лук и морковь, обжарим. Затем уменьшим огонь, под крышкой тушим до мягкости капусты. Добавим сливочное масло и специи, перемешаем — и пусть остынет.
2. А теперь сварим картошку, сольем воду, чуть остудим ее и смешаем с яйцами. Сюда тоже добавим немного специй, толчем толкушкой до однородности.
3. В эту массу добавим муку, перемешаем. Затем выкладываем ее на противень, по центру - нашу капустную начинку, и сворачиваем все в рулет.
4. Запекаем при 200 градусах 20 минут, чтобы края зарумянились. Остужаем немного, нарезаем и подаем!
