Пирожные с орехами и кокосовой стружкой
Рецепт приготовления немецких пирожных с орехами пекан и кокосовой стружкой.
Описание приготовления:
Пирожные могут быть сделаны заранее и храниться в течение нескольких дней в герметичном контейнере. Посыпку также можно сделать заранее и хранить 3-4 дня перед употреблением.
Ингредиенты:
Количество порций: 6-8
- сливочного масла — 1 Чашка
- сахара — 2 Чашки
- яйца — 4 Штуки
- ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
- несладкого какао — 2/3 Чашки
- муки — 1 Чашка
- соли — 1/2 Чайных ложки
- разрыхлителя — 3/4 Чайных ложки
- орехов пекан — 480 Грамм (корочка)
- коричневого сахара — 2/3 Чашки (корочка)
- топленого сливочного масла — 1/4 Чашки (корочка)
- ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (корочка)
- яичных желтков — 3 Штуки (заливка)
- сахара — 1 Чашка (заливка)
- соли — 1/4 Чайных ложки (заливка)
- несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 1/2 Чашки (заливка)
- жирных сливок — 1 Стакан (заливка)
- ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (заливка)
- поджаренных орехов пекан — 1 1/2 Чашки (заливка)
- подслащенной кокосовой стружки — 2 Чашки (заливка)
Количество порций: 6-8
Как приготовить "Пирожные с орехами и кокосовой стружкой"
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть противень маслом. Поместить орехи пекан в миску кухонного комбайна и измельчить. Добавить сахар и перемешать, затем влить масло и ваниль. Перемешать до однородности.
2. Выложить смесь на противень. Выпекать в течение 12-15 минут, пока корочка не станет твердой.
3. Сделать пирожные. В средней кастрюле растопить сливочное масло. Как только растает, снять с огня и взбить с сахаром. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Перемешать с ванильным экстрактом. Добавить сухие ингредиенты, перемешать и вылить тесто в форму, поверх ореховой массы. Запекать от 30 до 35 минут. Дать полностью остыть.
4. Смешать яичные желтки, сахар и соль вместе в миске. Взбить со сливочным маслом, затем добавить сливки и ваниль, перемешать. Налить смесь в среднюю кастрюлю и готовить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть, около 15 минут. Смесь вылить в миску и дать остыть до комнатной температуры.
5. Перемешать с нарезанными орехами и кокосовой стружкой. Вылить смесь поверх пирожных.
6. Разрезать на квадраты и подавать.
