Фаршированная щука
Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит.
Ингредиенты:
Количество порций: 3-4
- щука — 700 Грамм
- хлеб — 100 Грамм
- молоко — 200 Миллилитров
- яйцо — 1 Штука
- лук — 150 Грамм
- отварной рис — 1-2 Ст. ложек
- зелень — - По вкусу
- майонез — - По вкусу
- соль — - По вкусу
- перец — - По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Фаршированная щука"
Почистить щуку (брюхо не вспарывать и не удалять плавники), отделить голову, удалить жабры.
Осторожно снять шкуру, она должна слазить легко (если аккуратно подрезать ножом от мяса по кругу).
Отрубить косточку у основании хвоста. Удалить внутренности из рыбы.
Отделить мясо от косточек.
Размочить белый хлеб в молоке.
Мясо пропустить через мясорубку несколько раз. Измельчить в блендере хлеб и лук.
Мелко нарезать зелень.
Смешать лук, мясо, хлеб, зелень и рис. Добавить соль и перец по вкусу.
Разбить 1 яйцо.
Тщательно все перемешать.
Заправить щуку начинкой, аккуратно, чтобы шкура не лопнула.
Выложить рыбу на фольгу слегка смазанную растительным маслом, прикрепить голову.
Промазать майонезом.
Завернуть рыбу в фольгу. Поместить в духовку. Запекать при 180 C в течении 1 часа.
Блюдо украсить по своему вкусу.
