Бефстроганов из лосятины
По вкусу лосятина напоминает говядину, но только это мясо перед приготовлением следует промариновать около 5-8 часов. Это делается для того, чтобы его долго не тушить и для усиления вкуса.
Описание приготовления:
Приготовление лосятины в основном не во многом отличается от другого мяса. Единственное - перед жаркой ее нужно замариновать с уксусом, луком и специями. Это делается для того, чтобы мясо не было жестким и быстрее приготовилось.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- Лосяина — 1 Килограмм
- Лук — 2 Штуки
- Уксус — 2 Ст. ложки
- Приправы, соль — По вкусу
- Сахар — 1 Щепотка
- Сметана — 100 Грамм
- Укроп — 15 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить "Бефстроганов из лосятины"
1. Перед тем, как мы начнем жарить мясо, его нужно замариновать. Это делается по нескольким причинам: во-первых, лосятина станет мягче и ее можно будет быстрее приготовить, а во-вторых мясо получит особый пикантный вкус.
2. Нарезаем мясо и добавляем к нему столовую ложку уксуса, щепотку сахара, а также солим и перчим по вкусу. Идеально - отправить замаринованную лосятину на ночь в холодильник, чтобы она как следует промариновалась.
3. К мясу еще нужно отправить лук, нарезанный полукольцами. Я люблю, когда его больше - мясо промариновывается и луковым соком, который также дает при жарке потрясающий аромат.
4. Теперь наше мясо можно отправлять жариться и тушиться на растительном масле.
5. Нарезаем укроп и отправляем его к лосятине в конце жарки. И конечно, не забываем о сметане.
6. Тушим бефстроганов из лосятины в домашних условиях около сорока минут на очень слабом огне. Я всегда подливаю около стакана воды.
