Document
 
 

спонсоры проекта  

 
 
 
 

Не самым известным в нашей стране корнеплодом является топинамбур. Его можно сравнить с разными, хорошо знакомыми нам, культурами: с подсолнечником – по внешнему виду растений, с редькой – по текстуре, со спаржей – по вкусу, с картофелем – по внешнему виду плодов и способам приготовления.


В Европу топинамбур попал с североамериканского континента. Колонисты познакомили с ним сначала Англию, затем Францию. Быстро выяснилось, что новая культура неприхотлива – растет в любых почвах и не боится вредителей. Отчасти за это топинамбур полюбили селикционеры – сейчас выведено несколько сотен сортов этого корнеплода, среди них и пригодные в пищу, и декоративные, и специально выращиваемые на корм скоту.

 

Россиян с овощем познакомили немцы три столетия назад, однако еще совсем недавно отыскать топинамбур в магазинах и даже на рынках было не просто.

Он сравнительно дороже других корнеплодов и хуже сохраняется – уже через месяц плоды, и без того не слишком привлекательные внешне, размягчаются и покрываются пятнами, становятся непригодными в пищу.

Клубни топинамбура напоминают клубни картофеля – обычно не самые крупные, серые или коричневые, ненасыщенного цвета. Выбирая топинамбур надо обращать внимание на его плотность – мягкость означает, что овощ уже начал портиться. На то же указывают и пятна (желтоватые или зеленоватые). А вот шероховатости и неровности – совершенно обычное явление, их не стоит пугаться.

За не самым лучшим внешним видом топинамбура скрывается огромное богатство витаминов и аминокислот.

Состав топинамбура

Богат корнеплод и минералами: цинком (укрепляет иммунною систему, поддерживает баланс гормонов), магнием (нормализует обменные процессы в организме и работу нервной системы), калием (улучшает снабжение мозга кислородом, обеспечивает сократительную функцию мышц). Содержащийся в топинамбуре инулин делает этот продукт особенно привлекательным для диабетиков.

Инулин – природный аналог инсулина – способствует поддержанию низкого уровня сахара в крови.

Полезные и лечебные свойства

Овощ полезен для тех, кто страдает гипертонией – топинамбур способствует понижению давления. Витамины и минералы, содержащие в нем, помогут укрепить иммунитет и повысить способность организма сопротивляться разного рода заболеваниям. 

Отвар топинамбура можно пить для профилактики туберкулеза и даже во время его лечения – конечно, он не заменит медицинские препараты, но поможет всем системам организма (в том числе пищеварительной, так или иначе страдающей от таблеток) перенести и побороть болезнь.

Топинамбур оказывает очень благотворное влияние на разные органы пищеварительной системы. Он рекомендован к употреблению при гастрите, язвах, тошноте. Однако при метеоризме от корнеплода лучше отказаться – содержащиеся в нем вещества могут вызвать вздутие и обильное газообразование при предрасположенности к таким состояниям.

Противопоказание касается только сырого овоща, а вот после тепловой обработки, которую можно произвести самыми разными способами, топинамбуром можно наслаждаться без ограничений (в разумных количествах).

Рецепты из Топинамбура

Топинамбур можно подавать с густым молочным соусом и каким-нибудь мясом. Англичане придумали на основе такого сочетания блюдо: корнеплод разрезается на небольшие кусочки, тушится в масле на среднем огне в течение получаса, затем к нему добавляют сливки или молочный соус (например, бешамель) и тушат еще некоторое время (до мягкости, то есть готовности). Такое гарнир подают к говядине.
Обработанный таким образом топинамбур будет напоминать уже не спаржу, а скорее сладкий картофель; а если обильно сдобрить овощ специями, то получится совсем неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус.

Гурманы могут отварить топинамбур в вине (именно так часто поступают голландцы и французы) или с ним особенно изысканные блюда – запечь с трюфелями и рыбой.

Пюре из топинамбура можно приготовить и использовать по-разному. Лучшим способом кулинары называют водяную баню – подержать неочищенные клубни в дуршлаге над кастрюлей до их размягчения, а затем пюрировать. Готовое пюре либо сразу добавить в суп (с грибами и каштанами, например) или овощную запеканку, либо остудить и добавить остывшим в тесто для хлеба. 

Выпечка с топинамбуром приобретает уникальный вкус и аромат, долго не черствеет и содержит все сохраняющиеся в овоще полезные питательные вещества. Можно просто пожарить клубни в масле, как картошку.

Топинамбур отлично гармонирует с сухофруктами и орехами – в Европе и Америке уже давно приобрели популярность тарты с начинкой из топинамбура, имбиря, лесного ореха и фиников. Сладость последних особенно хорошо оттеняет сладость основного ингредиента.

Те же, кому не противопоказан топинамбур в свежем виде, могут добавить его в салаты – потереть и соединить со свеклой, томатами черри или морковью.


   
   
   
   
   
   
http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru http://apartment-moscow.ru
   
© рецепты простых блюд,вкусные и простые рецепты,простые рецепты вторых блюд,рецепты простых и вкусных блюд,простые рецепты на зиму
 

простые и вкусные рецепты

читать книги онлайн без регистрации фэнтези | читать книги онлайн без регистрации фэнтези | фантастика читать онлайн бесплатно | читать книги онлайн без регистрации фэнтези | рецепты с фото | рецепты с фото пошагово | фотошоп уроки для начинающих | фотошоп уроки бесплатно онлайн | официальные биржи криптовалют | курс доллара в банках на сегодня | курс евро в банках на сегодня | курс евро на сегодня | интернет магазин | купить в интернет магазине | снять квартиру в сочи | купить дом в сочи | снять квартиру в сочи | снять квартиру в сочи | автомастер с выездом сочи | автоэлектрик с выездом в сочи | грузоперевозки по России цены | перевозки автомобильным транспортом | заказать продвижение сайта | заказать продвижение сайта базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов базы каталогов сайтов купить квартиру в москве | квартиры в москве | купить новостройку в москве от застройщика | купить новостройку в москве | купить квартиру в москве новостройка | купить квартиру в москве новостройка | квартиры в москве новостройки от застройщика | снять квартиру в москве | квартиры в москве снять на длительный срок | снять квартиру в москве недорого | купить квартиру в москве цены | купить квартиру в москве | квартиры в москве | купить новостройку в москве от застройщика | купить новостройку в москве | купить квартиру в москве новостройка | купить квартиру в москве новостройка | квартиры в москве новостройки от застройщика | снять квартиру в москве | квартиры в москве снять на длительный срок | снять квартиру в москве недорого | купить квартиру в москве цены | ремонт квартир в сочи | ремонт квартир в сочи | ремонт под ключ в сочи цены | ремонт под ключ в сочи цены | ремонт дома в сочи под ключ | ремонт дома в сочи под ключ |  | курсы seo продвижения и оптимизации сайта | курсы по продвижению сайтов | курсы по созданию и продвижению сайтов | курс по сео продвижению сайтов | курс seo оптимизация сайтов | продвижение сайта в гугл | продвижение сайта в гугл цена | продвижение сайта в топ яндекса | продвижение сайта в топ яндекса цена |